SPACE店舗について

明るい店内、奥に見える自慢の自家製パスタ工房。

朝食はイタリア製のコーヒーマシーンを使ったカプチーノや、卵料理、マリトッツォなどを、ランチには、パスタ料理や無農薬野菜を使ったサラダ、スープなどを、ティータイムには、ハイクオリティな原料を使用した自家製ケーキと、スペシャリティコーヒーや香り高い紅茶を、夕方にはアペリティーボ(イタリア流ちょい呑み)、ディナーには、ローマの郷土料理を初めとする料理とパスタ料理をワインとのペアリングで召し上がっていただきます。

又日曜日には、ブランチを提供。朝食メニューだけでなくパスタや、料理、デザートを提供。

ショップコーナーもイタリア直輸入商品や厳選された商品がいっぱい。

店内に設けられたショップコーナーではシチリアのシラクーサからリミックスが直輸入し、提供される料理にも使用する高品質エキストラ バージン オリーブオイルや、食材、食品、菓子、イタリア自然派ワイン等をご購入いただけます。毎日覗いてください見たくなる、イタリアを身近に感じていただける商品を、まずじっくりご覧ください。

食だけに限らず芸術、文化など
あらゆるものを「えんとえん」で紡ぐ場所に

パスタピュは、パスタ、イタリア郷土料理、物販だけではなく、「えんとえん」がコンセプトです。オープンに先立ちお世話になった皆さまとのご縁、これから広がるご縁を大切にしていくスペースにしたいと考えております。
パスタを通じて、芸術や文化の交流の場として、セミナーやイベントの開催など、「えんとえん」で紡ぐスペースを提供します。

「えんとえん」紡いだ方々

STAFF

  • プロデューサー富永 律子 https://www.instagram.com/ritsuco_han/

    株式会社リミックス代表取締役

    大阪生まれ。祖父が創業したオリムピア製菓(株)が子供の頃からの遊び場となる。
    4歳からピアノ、17歳から声楽を始める。
    大阪府立春日丘高等学校卒業。相愛大学音楽学部声楽科卒業。
    大学在学中よりローランド・ミュージック・スクールの講師として、クラッシックピアノからコンピュータミュージックまで教える。
    テレビCMソング等、歌、ピアノの演奏活動を行う。
    2002年6月株式会社リミックス創業。2019年7月カンボジア王国の菓子製造会社、Angkor Cookies KH Co.,Ltd.のCEO、並びに取締役会長に就任
    趣味は食べること、料理、旅行。36ヶ国100都市以上訪問。

  • ディレクター 富永 正子 https://www.instagram.com/masako_giapponeitalia/
  • フードコンサルタント 遠藤 和彦 https://www.instagram.com/masako_giapponeitalia/

    東京立川生まれ。鮨職人、シェフ(日本食、イタリア料理)。
    海外で働きたいという希望を抱くようになり、周りに公言。
    イタリアのローマで日本食レストランを開業するため、人を探しているという話が来て、即決する。
    鮨および日本食を学ぶ為、2001 年東京新橋の、鮨処順に入る。3 年間で仕込みから、カウンター仕事まで学び渡伊
    2005 年 イタリア、ローマのレストラン「どうぞ」料理長就任。2008年「どうぞ」の共同経営者になる。鮨はじめ伝統的な和食、和菓子を提供。
    グルメガイドブック ガンベロ・ロッソGambero Rosso、LOUIS VUITTON「ROMA」シティガイド をはじめ、多くのレストランガイドブックに記載される。
    2018 年には40 年続くグルメガイドブック Guida d'Espresso にローマの日本食レストランとしては、初めて掲載され、2 年連続1Cappello(帽子一つ)獲得。
    2019 年 グルメガイドブック ペコラ・ネーラにて、I migliori(最優秀店)獲得
    ローマのレストラン、Retrobottegaとのコラボイベントはじめ、多くのイベントに参加。