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  • 理想の店を追い求めて

    3つのセクションのご紹介

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    工房&キッチン Factory & Kitchen

    イタリア製のパスタマシン2台を輸入。店内で提供するすべてのパスタを製造。

    キッチンでは料理だけでなく、デザートやパンの製造も店内で行っております。

    食店営業だけではなく、そうざい菜製造業、製麺製造業、菓子製造業の許可を持っております。

    材料にこだわり、エキストラバージンオリーブオイル、カシューナッツは自社で輸入しております。

    パスタ工房ではOEMのパスタ製造も承っております。

    詳しくはパスタ工房のHPをご覧ください。

    Factory Site

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    レストラン Restaurant

    カジュアルな雰囲気のレストランは一名様からでもご利用可能。

    朝食からディナーまで様々なスタイルのお食事に対応。

    ヴィーガンやベジタリアンメニューもございます。

    イタリア人がホッとする、オーセンティックなイタリアンを基本としており、在住や旅行中のイタリア人はじめ、欧米の方も多く来店されます。

    お飲み物もイタリアの自然派ワイン各種、ウイスキー他、ノンアルコール飲料も多く揃えております。

    お子様のチェア(2台)と食器もございます。

    また、スクリーンやプロジェクターも完備、イベントやパーティーにもご利用ください。

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    ショップ Shop

    店内でお召し上がりになったものの多くお買い求めいただけます。

    イタリア産自然派ワインや箕面ビール(酒類販売免許所持)

    バラエティに富むノンアルコールドリンク、コーヒー(豆)、紅茶、ハーブティー

    自社で輸入しているシチリア産エクストラ ヴァージン オリーブオイル、カンボジアのカシューナッツ

    工房で製造している冷凍パスタやフィナンシェ、ケーキ、パン

    厨房で使用しているイタリア産素材他、日本産等、厳選商品

    発送も承っております。

    一部ネットショップにて販売しております。

    店内メニューのテイクアウトもご利用いただけます。

    Online Site

  • 掲載実績

    Media Coverage

    2025

    • クリエテ関西社「あまから手帖」webマガジン”amakara.jp"で紹介されました。

    2024

    • クリエテ関西社「あまから手帖別冊」「珈琲」の「モーニングは三文の徳」でマリトッツォを再度ご紹介いただきました。
    • クリエテ関西社「あまから手帖8月号」「モーニングは三文の徳」コーナーで朝食紹介
    • クリエテ関西社「あまから手帖」「あまからセレクション」冷凍パスタ掲載
    • 家庭画報ショッピングサロン夏号 ラビオリ トマトソース掲載
    • イタリア政府認定団体”Accademia Italiana della Cucina” レストランガイドサイトで当店が高評価で掲載(英語、イタリア語)
    • 関西テレビ「よ~いドン!」6月 4日 「本日のオススメ3」で紹介
    • ダイアモン・リテイリング社「ダイアモンド・チェーン・ストア3月号」「2024年今行くべき店」に掲載

    2023

    • マガジンハウス社Hanako webの11月27日メイプルフィナンシェが掲載
    • 朝日放送テレビnews「おかえり」10月25日放映(生中継)
    • MBS毎日放送「せやねん!」10月21日「どこいこ?」
    • エクスナレッジ「建築知識1月号」「新業態トレンド100」に掲載

    2022

    • 朝日放送「ココイロ」8月31日
    • 関西テレビ「よ~いドン!」5月21日「本日のオススメ3」
  • Creators

    Producer 富永律子

    株式会社リミックス代表取締役

    大阪生まれ。祖父が創業したオリムピア製菓(株)が子供の頃からの遊び場となる。
    4歳からピアノ、17歳から声楽を始める。
    大阪府立春日丘高等学校卒業。相愛大学音楽学部声楽科卒業。
    大学在学中よりローランド・ミュージック・スクールの講師として、クラッシックピアノからコンピュータミュージックまで教える。
    テレビCMソング等、歌、ピアノの演奏活動を行う。
    2002年6月株式会社リミックス創業。主に菓子のOEM開発を行い、2000種以上の商品企画、製造管理まで行う。
    2019年7月カンボジア王国の菓子製造会社、Angkor Cookies KH Co.,Ltd.のCEO、並びに取締役会長に就任
    趣味は食べること、料理、旅行。36ヶ国100都市以上訪問。

    リミックス

    Directo 富永正子

    ローマのサンタ・チェチーリア音楽院の声楽科卒業。声楽家、ピアノ伴奏者としてイタリア各地で活動。
    毎年夏季休暇の間、ウンブリア州、スポレートのゲストハウスでイタリア家庭料理の調理経験をもつ。
    ヴァティカンのシスティーナ礼拝堂合唱団付属学校で養成クラスの教諭を勤め、声楽とピアノを指導する傍ら、ローマのレストラン「どうぞ」の経営者となる。
    食材の調査、自然農法野菜や放牧畜産のエキスパートに学びながら、数々のイベントを開催。日本の文化をイタリアで啓蒙。
    PASTA+参画にあたり、シェフの遠藤と共に、ボッテーガ・ガンベローニ、レートロ・パスタ、パスティフィーチョ・セコンディでパスタを、イタリア料理をパーチェ・デル・パラートで学ぶ。
    又原材料のリサーチ、メニュー決定に携わり、日々遠藤と共に、キッチンのオーガナイズ、調理、広報を担当している。

    シェフ 遠藤和彦

    東京新橋の、鮨処順にて、寿司、日本食の修行を行う。
    2005 年 イタリア、ローマのレストラン「どうぞ」料理長週に隠語、共同経営者に。
    グルメガイドブック ガンベロ・ロッソGambero Rosso、LOUIS VUITTON「ROMA」シティガイド をはじめ、多くのレストランガイドブックに記載される。
    2018 年には40 年続くグルメガイドブックGuida d'Italia dell'Espressoにローマの日本食レストランとしては、初めて掲載され、3年連続1Cappello(帽子一つ)獲得。
    2019 年 グルメガイドブック ペコラ・ネーラにて、I migliori(最優秀店)獲得。
    ローマのレストラン、Retrobottegaとのコラボイベントはじめ、多くのイベントに参加。
    PASTA+参画にあたり、ボッテーガ・ガンベローニ、レートロ・パスタ、パスティフィーチョ・セコンディでパスタを、イタリア料理をパーチェ・デル・パラートで学ぶ

    店舗デザイン 吉里謙一

    空間デザイナー

    株式会社cmyk代表取締役

    株式会社cmyk

    オリジナルパスタ皿 蘇嶐窯

    京都清水

    京焼青瓷と小石原焼が融合

    蘇嶐窯

    アート作品 新井碧

    京都清水

    京焼青瓷と小石原焼が融合

    新井碧

    店舗施工

    ピエロ・デザイン&ワークス株式会社

    PDW

    九州産有機小麦粉

    田中製粉有限会社

    田中製粉

    焙煎珈琲

    株式会社ガーデンバール&コーヒージャパン

    ガーデンバール

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